La Bandeja Paisa es probablemente el plato más popular de Colombia, es originario de la región andina del país, donde a las personas se les llama "Paisas" y la zona donde nací y crecí.
La Bandeja paisa es algo que he comido toda mi vida, y si tuviera que elegir mi última comida en esta tierra, es el plato que eligiría sin ninguna duda.
Tradicionalmente la Bandeja Paisa incluye frijoles, arroz blanco, chicharrón, carne en polvo, chorizo, huevo frito, plátano maduro, aguacate y arepa, pero se puede sustituir la carne en polvo por carne de res o de cerdo a la parrilla.
Normalmente suelo hacer los frijoles y la carne en polvo el día anterior para que la receta sea más fácil.
Receta de Bandeja Paisa
Ingredients
- Frijoles Antioqueños
- Arroz Blanco
- Carne en polvo
- Chicharrones
- Chorizos Cocidos
- Huevos Fritos
- Tajadas de Plátano
- Aguacate
- Hogao
Instructions
- Preparar los frijoles, hogao y carne en polvo el día danterior y guardar en la nevera.
- Cuando este listo para servir la bandeja paisa, caliente los frijoles ,hogao, la carne en polvo y prepare los chicharrones.
- Cocine el arroz blanco y los plátanos. Freír los huevos y chorizos.
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carlina mera
Hola quisiera saber como puedo hacer la carne en polvo gracias
Erica Dinho
Pronto voy a traducir la receta.
rebeca
eso q bellloo
Alvelys millan
Que delicia
Anonymous
Cocinas la carne de res (preferible morrillo o cascara), luegobla sofries con unbpoco de cebolla juncacy sal, después la mueles.
reibel
https://www.mycolombianrecipes.com/es/carne-en-polvo-colombiana/
Anonymous
popularmente se conoce como carne molida
Anonymous
Cocina la carne bisteck carne blanda y luego la mueles
Anonymous
no es en polvo,es molida
a q eres sudnormal no????
Paula
Hola, me encanta tu blog, se ve que le trabajas mucho, las fotos son lindas y las recetas están muy bien escritas (ayer hice arenas con carne desmechada, siguiendo un poquito tu receta del hogao)
Quisiera pedirte la carne en polvo, las personas que saben cocinar "take for granted" que las otras también saben todo (incluso los esenciales) como la carne molida)
Muchas Gracias!
Paula
quise decir arepas!!!
Erica Dinho
La voy a traducir pronto!
Juan
Hola Erica,
He seguido tu blog desde los inicios y confieso que hasta ahora es
cuando me tomo el tiempo de poder agradecerte por haber compilado esta
gran colección de recetas tradicionales. La razón principal por la
cual me gusta mucho tu blog es porque las recetas son muy fidedignas
del sabor de las comidas Colombianas, no solo eso sino que ofreces
consejos para conseguir ingredientes equivalentes americanos que
logren reproducir el sabor original. He preparado con éxito el Kumis,
Arroz con Pollo, Guacamole, Hogao, Patacones, Arepas y otras más las
cuales resultaron siendo muy populares hasta con mis amigos Hindúes!
Muchas gracias por tomarte el tiempo de escribir y mantener tu blog el
cual se mantiene fiel a la filosofía de "simple y tradicional" lo
cual considero es lo que lo hace tan exitoso.
Un saludo desde Alabama.
Popo
Bien buy bueno
Idoia
Hola Erika.
Ha sido un placer encontrar tu recetario ....soy española con muy
buenos amigos colombianos y grata sorpresa que se llevarán cuando les
cocine cositas tuyas !!!!
Gracias por recetas tan claras y sencillas !!!
Carmen
Una de las mejores recetas de platos fuertes de la cocina colombiana.
Tatiana
Soy Colombiana y apenas encontre tu blog y vi estas recetas quede enamorada. Ademas de ser faciles de hacer y deliciosas me parece que tienes muchas ideas para ofrecernos.
Muchas gracias por tu tiempo.
Laura
Buenos días Sra. Erica,
Hace poco encontré este lindo blog que me ha alegrado la vida pues
vivo en Europa y estoy embarazada, así que con la información que
encuentro aquí me siento motivada para intentar recetas que me
recuerdan nuestro sabor de casa y saciaré antojos futuros 😉
Muchas gracias por tener semejante idea y hacerla realidad. Apuesto a
que muchas personas consultan su blog a pesar de que no escriban.
Éxitos en todos sus planes y con su familia.
Abrazo colombiano desde casi el otro lado del mundo.
Laura
Alejandra
Hola soy de Cali y nunca cocine hasta que me vine para Chile y a todos los que quieren que haga un plato de Colombia. Los hago de aqui y a todos les encantan. Muchas gracias por hacernos quedar bien a los colombianos en el exterior
jJennie Melo
Gracias por tus recetas y tu tiempo ..... por preguntar la manera correcta de hacer el chicharron , a veces me queda un poco duro
Anonymous
ES CARNE MOLIDA NO EN POLVO
rockori
Delicioso todo, muy buen blog, por cierto en la imagen cambia esa gaseosa por un buen vaso de claro o una taza de mazamorra ja ja ja mil gracias por las recetas. Un beso.
Anonymous
Muy buena receta pero no salen las cantidades a utilizar.
alex
grasias
agata ruiz de la prada
soy de mexico y neta de todas maneras me encanta la bandeja paisa
Kate Stoeger
I found your site on Google. Good job.
Anonymous
Que lindo
miguel
Un saludo desde Chile, mi país. Hoy ya se prueba la bandeja paisa en nuestras ciudades y realmente es deliciosa. Llegan hasta los plátanos a las ferias así que se puede preparar en casa. En todo caso somos mas de consumir menos fritura y lo hacemos todo con avena.
Desayuno con avena y yogurt