Guiso de Cola
Ingredients
- 4 libras de cola de res
- Sal y pimienta
- 1 cebolla picada
- 3 cebolllas largas picadas
- 4 dientes de ajo picados
- 3 tazas de caldo de carne
- 1 taza de tomate triturado
- 2 zanahorias cortadas en trozos grandes
- 8 papas rojas pequeuñas parcialmente peladas
- ½ cucharadita de comino molido
- ¼ cucharadita de achiote molido
- ¼ taza de cilantro fresco
Instructions
- En una olla grande, agregue la cola de res, sazonar con sal y pimienta, añadir la cebolla, la cebolla larga, el ajo y deje marinar por lo menos 4 horas o durante la noche en el refrigerador, revolviendo ocasionalmente.
- Añadir suficiente agua para cubrir sólo las colas y llevar la mezcla a hervir. Baje a fuego lento, tape y cocine durante aproximadamente 2 horas, añadir más agua si es necesario.
- Agregue el caldo, los tomates . Llevar a hervir a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Añadir las zanahorias, las papas, el comino y el achiote. Cocine por 30 minutos más o hasta que todo esté blando. Espolvoree el cilantro fresco y servir con arroz blanco.
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Este Guiso de Cola no es una comida rápida para hacer entre semana, pero es sin duda un plato que hace que su casa huela increíble.
Este Guiso de Cola es uno de los platos más reconfortantes que conozco. Un plato clásico colombiano hecho con colas de res cocinadas a fuego lento con zanahorias, cebollas, tomates, especias, papas y hierbas.
Este sencillo plato colombiano se sirve generalmente con arroz blanco, el compañero perfecto para disfrutar de la deliciosa salsa. El sabor de este Guiso de Cola es fantástico y suculento, la carne se vuelve tan blanda que se desprende del hueso y se deshace en la boca.
Buen provecho!
Anonymous
Muy buena receta
Luis molina
Que buena receta
Anonymous
La comida colonbiana es una. De las mejores
Martha v
La comida colonbiana es una. De las mejores
soniasoniamejia @hotmail .es
Para mi la mejor soy colombiana vivo en España y extraño mucho mi comida .sus recetas son fabulosas todas me gustan .felicitaciones
Omar artieds
Si 0ero la Ecuador es mucho mejor
Almenpi
Vamos a ver como me queda.