Chuleta Valluna
Ingredients
- 2 libras de lomo de cerdo
- Sal y pimienta al gusto
- 3 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de cebolla larga finamente picada
- 3 cucharadas de cebolla blanca finamente picada
- ½ cucharadita de comino molido
- ¾ de taza de harina para todo uso
- 1 cucharada de sazón con color
- 4 huevos
- 1 taza de pan rallado
- 6 cucharadas de aceite vegetal
- Chuleta Valluna
Instructions
- Cortar el lomo de cerdo en 6 pedazos y colocarlos entre dos hojas de papel de pergamino o plastico y luego aplastarlos hasta que cada pedazo quede bien delgado.
- Coloque las chuletas en una bolsa de plástico grande y agregue la cebolla, la cebolla largar, el ajo y el comino en polvo, cerrando la bolsa para asegurarse de que la carne este bien cubierta. Deje marinar la carne de cerdo durante al menos 3 horas o toda la noche.
- Coloque la harina y el sazón en un plato y mezclar. En un segundo plato batir los huevos. En un tercer plato colocar el pan rallado.
- Retire la carne de cerdo de la marinada y seque con toallas de papel. Cubra el cerdo por la mezcla de harina, luego con los huevos y cubra con el pan rallado. Asegúrese de que están bien cubiertos.
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La Chuleta Valluna, es lomo de cerdo apanado o empanizado y es uno de los platos más populares en los restaurantes colombianos.
Este plato colombiano es un plato tradicional del departamento del Valle del Cauca. La Chuleta Valluna por lo general se sirve con frijoles y arroz o simplemente con ensalada, yuca, papas fritas o tajadas plátano. Yo suelo aliñar la carne durante la noche porque el sabor es excelente.
mauricio
hola
se puede utilizar para chuleta pero de pollo?
muchas gracias
Erica Dinho
Si.
Claudia
Puedo utilizar harina de avena? Y pan rallado integral?
Erica Dinho
No se...nunca la he preparado con esos ingredientes, pero puedes tratar.
Georgia Rovilla
BUENAS TARDES, ES UNA RECETA APARTE DE LA QUE ESTA HABLANDO, PERO COMO ES COLOMBIANA ME GUSTARIA SABER COMO ES QUE HACEN EL CHICHARRON QUE PONEN EN LA BANDEJA PAISA. COMO DECIMOS EN VENEZUELA, "ES DE MUERTE LENTA", JAMAS HE COMIDO UN CHICHARRON TAN EXQUISITO. DE ANTEMANO GRACIAS. SALUDOS DESDE VENEZUELA.
Anonymous
Lo colocas en agua con sal y limon por unos minutos y luego lo pones en una olla pitadora sin balbula con un poco de agua y listo
Monica
Gracias por su receta, hoy la voy a hacer pero no veo las instrucciones de cómo frotarla. Solo aparece la parte cuando las chulearas ya están empanizadas.
Margarri
Me encantó tu receta voy a preparar nunca le agregue.la harina de trigo .la comí en Cali Valle riquísima gracias
Olga Mesa
Hice la receta y me quedó genial. Muy deliciosaaa
Ana María
Acabo de preparar esta receta , salio deliciosa!!!! Muchas gracias por la receta tan detallada y explícita. Yo también vivo fuera de Colombia y hacer recetas colombianas me encanta! Un abrazo.
Gustavo
Gracias por compartir tus recetas... La mejor página de recetas colombianas. Se ve el amor que le pones a cada receta con tus fotos tan lindas. Yo preparé está chuleta y quedo deliciosa.
Anonymous
No me gustaría untar la carne de cerdo con huevos, por que lo reemplazaria?
Anonymous
No necesitas untar de huevo, si tu carne está húmeda con los aliños, la pasas por las harinas y a freírla.
Luis
No sale como se prepara !