Ají de Maní
Ingredients
- 2 cebollas largas cortadas en trozos pequeños
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- ¾ taza de maní tostado
- ¼ taza de cilantro fresco
Instructions
- Calentar el aceite en una sartén, añadir la cebolla y el cilantro. Cocinar durante unos 2 minutos. Transfiera a la licuadora y agregar el resto de los ingredientes.
- Mezclar hasta que esté suave. Transferir la salsa a la cacerola y cocine a fuego medio-bajo durante 12 a 15 minutos. Dejar enfriar y servir.Refrigerar cubierto hasta 1 semana.
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El Ají de Maní es una salsa picante autóctona de la zona de Popayán de Colombia. Es una necesidad para comer empanadas y tamales de pipian. Personalmente me encanta servir el ají de maní salsa con verduras frescas o pollo a la parrilla. A mi esposo americano le gusta comer esta salsa con galletas.
No importa como la quiera servir, el ají de maní es una receta maravillosa de salsa picante.
Buen provecho!
Nina
Por que la receta en ingles tiene bastantes mas ingredientes que la receta en espanol? Me da igual seguir una que otra, pero por saber la diferencia. Gracias.