Arepas de Chócolo Colombianas
Ingredients
- 5 tazas de granos de maíz dulce
- ½ cucharadita de azúcar
- Sal al gusto
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal o más según sea necesario
- Queso fresco o queso blanco para servir
Instructions
- Coloque todos los ingredientes en la licuadora y mezcle hasta obtener una masa espesa.
- Derretir la mantequilla en una sartén grande o una plancha para asar, a fuego medio.
- Mantener la sartén a fuego medio, añadir aproximadamente ¼ de taza de la masa en la sartén.
- Cocine hasta que los lados estén dorados, unos 2 minutos. Voltear con una espuátula y cocine por 2 minutos más en el otro lado.
- Si quieres terminar en el horno: Coloque la cacerola en el horno y cocinar 3 a 4 minutos, hasta que se dore.
- Sirva inmediatamente o transferir a un plato y cubrir con papel de aluminio para mantenerlas calientes. Repita con el resto de la masa, agregar más mantequilla a la sartén si es necesario. Servir con mantequilla y queso blanco por encima.
Arepas de Choclo o chócolo son mis arepas favoritas. Si pudiera las comería todos los días. Estas arepas tradicionales y populares de la región andina de Colombia son el desayuno perfecto o un aperitivo por la tarde acompañadas de una taza de café o chocolate caliente.
Estas arepas de choclo pueden ser un poco difíciles de hacer, pero les tengo un consejo que puede ayudar a hacer el proceso relativamente fácil, y por supuesto, cuanto más las hagan, mejor les van a quedar. Me gusta empezarlas a cocinar en la estufa y terminarlas de cocinar en el horno, esto ayudará a evitar que se partan. Es muy importante utilizar maíz muy fresco para esta receta.
Si usted decide hacer todo el proceso en la estufa, asegúrese de que la sartén este bien caliente. Las arepas de chócolo son bastante delicadas, y tiene que tener mucho cuidado cuando las van a cocinar por el otro lado. Servir con Quesito colombiano o Queso Fresco.
Buen provecho!
Nubia
Hola Erica me gusta mucho tus recetas. Me encantan las arepas de chocolo. Tu receta me parece facil de hacer y voy a tratarla, pero tengo una duda tu dices que se pongan los ingredientes en la licuadora y se batan, pero no dice de agregarla algun liquido o es que no es necesario? tambien me gustaria saber si se puede usar el sweet corn que viene en lata o tiene que ser la mazorca?
Erica Dinho
Hola Nubia, no necesitas liquido,el maíz tiene suficiente.
Jose Y Martha
Hola Erica, tengo una duda: los ingredientes que van a la licuadora no incluyen la mantequilla?
Gracias
Steph
Hola!
Yo tengo la misma duda, en la licuadora se tiene que incluir la mantequilla?
Gracias,
Anonymous
No
ale
Yo creo que en el primer paso no se incluye la mantequilla ya que esta seria para agregar a la sarten al momento de cocinar o asar las arepas para que estas no se peguen
Aracelly
Delicious Tratare me encantan
Julieta
Buena tarde gracias x tus consejos, yo quisiera saber x q la arepa d choclo aveces se me desborona Y se me pega al sartén, yo las hago en horno con su sartencito.....gracias x su respuesta
Judith Vivas
Soy de Venezuela pero m encantan esas arepas las probeMi dida estando de vacaciones en Palmira .
Mi duda es el maiz q se emplea es tierno?
Anonymous
Sí.
FRANCISCO MARULANDA
seria buen negocio ?
María teresa
Hola con que se moja el choclo en la licuadora y no se nota se citan huevos la mantequilla es adentró de la masa del choclo o en el sarten
Janeth
Tengo una duda el queso también se licua o se deja para echarle por encima
Anonymous
El maíz va así crudo o hay que cocinarlo antes de meterlo a la licuadora?
Erica Dinho
Crudo
Isabella
Hola! Gracias por la receta! Quería saber si podía usar el sweet corn de lata? . Saludos!