Carne Desmechada o Ropa Vieja

La Carne Desmechada o Ropa Vieja es otra receta muy popular en Colombia y Latino America.

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Cocinar el corte de carne sobrebarriga de este modo es ideal cuando se quiere preparar un plato el día anterior. Se necesita un poco de tiempo para que la carne ablande.

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Servir sobre arroz blanco, arepas o patacones. Puede preparar una buena cantidad y guardar en la nevera para comer durante la semana.

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Receta de Carne Desmechada o Ropa Vieja

Erica Dinho

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Course Plato Principal

Cuisine Colombiana

Servings 4 porciones

Ingredients

 

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• 2 libras de sobrebarriga
• 9 tazas de agua
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta molida fresca
• ½ tazas Hogao https://www.mycolombianrecipes.com/es/hogao-colombiano/
• 1 cucharadita de pasta de tomate

Instructions

 

• En una olla, coloque la carne, el agua, la sal y la pimienta. Cocine a fuego medio durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos o hasta que la carne esté cocida.
• Mida 1 taza del líquido de cocción de la carne. Ponga a un lado.
• Retirar la carne de la olla, dejar enfriar y desmechar con un tenedor o con las manos.
• En una olla, coloque la carne desmechada, hogao, pasta de tomate y 1 taza de líquido de la carne. Cocine durante 6 a 8 minutos, revolviendo ocasionalmente. Servir caliente con arroz blanco, patacones o arepa.

Keyword carne

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