Hojuelas o Hojaldras Colombianas

Erica Dinho

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Course Aperitivo

Cuisine Colombiana

Servings hojuelas

Ingredients

1 taza de harina de todo uso
1 cucharada de mantequilla blanda
2 cucharadas de azúcar y más para decorar
½ taza de jugo de naranja
1 cucharadita de cáscara de naranja
Aceite vegetal para freír

Instructions

Coloque la harina y el azuúcar en un tazón mediano y usando un mezclador eléctrico, mezcle bien. Añadir la mantequilla y seguir mezclando a baja velocidad durante unos 20 segundos.
Añadir la cuáscara de naranja y comenzar a auñadir el zumo de naranja. Mantenga la mezcla a baja velocidad mientras agrega el jugo.
Una vez que la mezcla se ha combinado, mezcle a una velocidad alta para incorporar completamente los ingredientes.
Enrolle la masa en bola, envuélvala en plástico y ponga en la nevera durante unos 20 minutos.
Espolvoree un poco de harina sobre su superficie de trabajo y rodar la masa hasta ¼ de pulgada de espesor. Corte en tiras de 1 x 3 ½ pulgadas. Agregue más harina a la superficie de trabajo si es necesario y vuelva a rodar cada tira a aproximadamente ⅛ de pulgada de grosor.
Coloque una olla pesada a fuego medio y llénela alrededor de un tercio con aceite vegetal. Caliente hasta que un termómetro freír se registre 340 ° F.
Añadir las hojuelas y freír hasta que estuén doradas. Utilizando una cuchara con ranuras transfiera las hojuelas fritas a un plato con una toallas de papel de cocina. Espolvorear con azúcar y servir.

Keyword navidad

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Quiero compartir otra receta tradicional colombiana de Navidad con ustedes. Estas Hojuelas o Hojaldras son deliciosas y las servimos con Natilla y Buñuelos en las fiestas navideñas. Sólamente al escribir este post me pongo nostalgia. Crecer en una familia muy grande en Colombia como la mía fue muy divertido y las fiestas siempre eran muy especiales. Mi mamá tiene 3 hermanas y 5 hermanos, así que mi abuela por lo general tenía los nueve hijos con sus familias para las fiestas. Era una casa llena, pero siempre la pasamos de maravilla y con deliciosa comida. Si tiene curiosidad sobre lo que hacen los colombianos en la temporada navideña, aquí están algunas de nuestras tradiciones:

El pesebre

Arbol de Navidad

Novenas: del 16 al 24 de diciembre, nos reunimos con familiares y amigos cada noche para rezar y cantar canciones navideñas y por supuesto comemos nuestros aperitivos navideños (Natilla, Buñuelos y Hojuelas).

El niño Jesús: es el que trae regalos a los niños colombianos, no Santa Claus, tal vez es demasiado lejos para él :). El 24 de diciembre, el niño Jesús viene a las 12:00 am y deja regalos debajo de la cama del niño y al día siguiente los niños los encuentran.

Noche Buena: El 24 de diciembre, las familias se reúnen para celebrar la Noche Buena. Hay mucha comida, bebidas, baile y regalos.

Fiesta de Fin de Año: El 31 de diciembre las familias se reúnen para celebrar el fin de año, con comida, baile y fuegos artificiales. En mi familia fue un día muy especial porque también era el cumpleaños de mi abuela.