Sopa de Fideos con Albóndigas
Ingredients
Albóndigas
- ½ libra carne molida de cerdo
- ½ libra de carne molida
- 6 cucharadas de aliños
- ¼ de cucharadita de sal
- ½ taza de harina de maíz o Masarepa
- ¼ de agua tibia
- 1 huevo batido
Sopa
- 1 taza de salsa de aliños receta aquí
- 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
- ¼ taza de arvejas
- ¼ taza de habichuelas cortadas en trozos pequeños
- ¼ taza de granos de maíz
- 8 tazas de agua o más si es necesario
- ½ cucharadita de comino
- ½ libra de espagueti cocinados al dente y escurridos
- Sal y pimienta molida al gusto
- Cilantro fresco para servir
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Algunos alimentos nos reconfortan cuando estamos deprimidos o nos sentimos mal, y eso es precisamente lo que las sopas colombianas son para mí. La comida que me levanta el ánimo, me trae recuerdos de la infancia y me mantienen conectada con mi herencia. Esta sencilla Sopa de Fideos y Albóndigas era otro plato básico en mi casa mientras crecía.
Si te apetece un satisfactorio, saludable y reconfortante plato para el almuerzo o la cena, no busques más allá de esta sopa de fideo y albóndigas. Es deliciosa y muy fácil de hacer.
Buen provecho!
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