La Sopa de Letras con Carne de Res es reconfortante, sustanciosa y deliciosa. La comida perfecta en un día frío de otoño o invierno.
Cuando el verano llega a su fin y el clima comienza a cambiar, empiezo a desear alimentos reconfortantes, como sopas y guisos. ¡Hay una increíble variedad de guisos y sopas en la cocina colombiana que me encantan!
Una de las sopas que se me antoja últimamente es la sencilla receta de Sopa de Letras con Carne de mi mamá. Crecí comiendo esta sopa, aunque cuando era niña odiaba la mayoría de las sopas.
La única sopa que comí sin quejarme fue esta sopa de letras. Entonces mi mamá lo hacía al menos una vez por semana usando diferentes tipos de carnes.
Si tienes niños, te recomiendo esta sopa. Es fácil de hacer e increíblemente deliciosa y a los niños les encanta la forma de la pasta con letras. Esta vez usé carne de res, pero también puedes usar pollo, cerdo, albóndigas o incluso garbanzos, frijoles blancos o tofu para una versión vegetariana.
Receta Sopa de Letras con Carne
Ingredients
- 1 libra de carne de res para guiso cortada en cubitos
- 8 tazas de agua
- ½ taza de salsa de aliños
- ½ taza de zanahorias picadas
- ½ taza de arverjas
- ½ cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- ¼ cucharadita de Achiote o color
- ½ taza de pasta en forma de alfabeto
- 5 cucharadas de cilantro fresco picado
- Limón y aguacate para servir.
Instructions
- Coloca la carne en una olla mediana y agrega el agua. Llevar a hervir y luego reducir el fuego a bajo. Agrega el resto de los ingredientes, excepto la pasta y el cilantro.
- Cocine durante unos 45 minutos o hasta que la carne esté completamente tierna. Agrega la pasta y el cilantro a la sopa. Cocine por unos 8 minutos más. Sirva caliente con limón y aguacate.
Leave a Reply