Sopa de Pollo con Pasta de Letras

Esta sopa casera de pollo y pasta de letras es fácil de hacer, deliciosa y confortante.

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Mi mamá me hacía todo tipo de sopas cuando era niña en Medellín y las sopas hechas con pasta estaban en nuestra mesa una vez a la semana. Esta sencilla Sopa de Letras con Pollo era una de mis sopas favoritas cuando era pequeña.

Me encanta preparar esta sopa de pollo, especialmente durante los meses de otoño e invierno o en un día fresco y lluvioso. La pasta con forma de alfabeto en lugar de la pasta normal, es un complemento divertido tanto para los niños como para adultos.

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Descubrí que amo más la sopa de letras y pollo cuando estoy enferma y busco algo simple y satisfactorio. Así que la próxima vez que te apetezca un buen y reconfortante plato de sopa de pollo, ya sea porque e te sientas mal perfectamente sano prepara esta receta.

Me gusta servir la sopa con aguacate, cilantro fresco y cebolla morada, para darle un poco de cremosidad y textura crujiente. Pero, sinceramente, esta sopa está igualmente buena por sí sola. Para una comida completa, un plato de esta sopa queda deliciosa con una simple ensalada verde, mi ensalada de maíz y palmitos o una ensalada de repollo morado y manzana.

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Receta de Sopa de Pollo con Pasta de Letras

Erica Dinho

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Course sopa

Cuisine Colombiana

Servings 4

Ingredients

 

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• 3 pechugas de pollo con hueso
• 1 taza de salsa de aliños
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de achiote molido o sazón con color
• 7 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de zanahorias picadas
• 1 taza de arvejas frescos o congelados
• ¾ taza de pasta con forma de alfabeto cruda
• ¼ de taza de cilantro finamente picado
• Sal y pimienta para probar

Instructions

 

• Coloca el pollo en una olla mediana y agrega el comino, el achiote, el caldo de pollo, la sal, la pimienta y los aliños. Llevar a hervir y luego reducir el fuego a bajo. Cocine durante unos 30 minutos, hasta que el pollo esté cocido y tierno.
• Retire el pollo de la olla y retire la carne del hueso. Deseche los huesos y reserve la carne.
• Agrega las zanahorias, las arvejas, la pasta y el cilantro a la sopa. Cocine por unos 8 minutos más. Regresa el pollo a la olla y sírvelo caliente.

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