Precalienta el horno a 200 °C.

Enharina una encimera u otra superficie plana limpia y seca. Extiende la masa de hojaldre sobre la superficie enharinada. Enharina la parte superior de la masa. Extiende la masa de hojaldre hasta que tenga la mitad de grosor (aproximadamente 0,8 cm).

Con un cortador de galletas grande, corta 24 círculos y pincela los bordes de cada círculo con huevo. Un poco descentrado de cada círculo, coloca una rodaja de pasta de guayaba. Coloca otro círculo encima para envolver el relleno.

Dobla los bordes con un tenedor. Repite con los pastelitos restantes, colocándolos en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Hornea durante 20 minutos o hasta que estén dorados e inflados.