Receta de Salmón a la Parrilla con Salsa de Aguacate
Ingredients
- 4 filetes de salmón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- 1 tomate grande cortado en cubitos
- 1 aguacate maduro pelado y cortado en cubitos
- ¼ de taza de cebolla morada rebanada
- 1 jalapeño en rodajas
- Zumo de 1 lima
- Sal y pimienta
- ¼ taza de cilantro fresco picado
Instructions
- Precalienta la parrilla. Rocíe aceite de oliva sobre el pescado. Voltee para cubrir completamente. Combine el comino, la sal y la pimienta y espolvoree la mezcla sobre el pescado.
- Cuando la parrilla esté caliente, coloque el pescado, con la piel hacia abajo, en la parrilla. Tapar y cocinar durante unos 4 minutos. Dale la vuelta con cuidado al salmón, tapa y asa durante 4 minutos más, más o menos, según tu gusto. Cuando el pescado esté cocido a tu gusto, retíralo de la parrilla y cubre con la salsa de aguacate.
- Para hacer la salsa
- Combina los jalapeños con los tomates, la cebolla, el cilantro y los aguacates. Exprime el jugo de limón sobre la salsa y espolvorea con sal y pimienta. Pruebe y ajuste los condimentos como desee. Reserva la salsa hasta servir.
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